budino

Ingredienti

iogurt intero 400 gr

zucchero 100 gr

panna fresca 100 gr

cioccolato fondente 150 gr

latte 100 cl

colla pesce 6 fogli

cucchiai di acqua 3

Fate caramellare lo zucchero con l'acqua in una padella antiaderente, a parte in un pentolino scaldate bene la panna.

Aiutandovi con una frusta unite i due composti.

Ottenuta la mou (caramello e panna) unitela allo yogurt.

Ammorbidite la gelatina in poca acqua freda, sgocciolatela bene e fatela sciogliere in 50 cl di latte caldo, aggiungetela quindi al composto precedentemente preparato.

Versate in tazze coppe o stampini, lasciando rapprendere in frigorifero per 5\6 ore.

Al momento di servire fondete a bagnomaria il cioccolato con il restante latte, utilizzandolo come base su piatti da dessert sovrapponendovi il budino.

Per rimuovere il budino dallo stampo senza romperlo, occorre immergete lo stampo in acqua calda e passate attorno al budino un coltello per staccarlo dai bordi